Dr. med. Gunter Frank über die Frage, ob ein Weizenkorn wirklich von uns gefressen werden will, chemische Kampfstoffe auf dem Acker und wie Kartoffeln ihre Probleme biochemisch lösen. Nebenbei ein Exkurs zu den Grundlagen der modernen Küche, wie wir nahrungstechnisch Energie und Zeit einsparen und warum Amazonasindianer nicht mit Durchfall durch den Regenwald rennen wollen. Das alles im Vorfeld des Heidelberger Stadtgesprächs über Gesundheit + Genuss.